Bienvenido al mejor emplazamiento on-line donde aprender a afilar tus cuchillos.
Afiladores de cuchillos y tijeras de confianza
- Afiladores de cuchillos y tijeras de confianza
- ¿Cuáles son los tipos de afilado?
- Consejos para un afilado profesional
- Guía de afilado con piedra
- Afiladores de tijeras
- ¿Cómo afilar cuchillos de cerámica?
- ¿Existen máquinas de afilar cuchillos?
- Haz tu afilador de cuchillos casero
- Encuentra el mejor afilador de cuchillos
- El afilador cerca de Barcelona
Somos la unión de una tienda de cuchillos centenaria y una plataforma de venta de cuchillos de cocina (Cookiru) digital. Llevar el afilado de cuchillos profesional a cualquier rincón del país no es tarea sencilla. Por ello, os invitamos a formaros en el arte del afilado manual.
Además, ofrecemos la mejor calidad en aceros y asesoramiento en productos de cocina. En nuestra tienda online vendemos productos con hasta tres años de garantía de fabricante, algunos incluso tienen más. Afilamos cuchillos, restauramos tijeras y arreglamos esas herramientas de jardín olvidadas.
¿Cuáles son los tipos de afilado?
Afilador de cuchillos profesional
Afilar cuchillos con piedra natural, artificial o esmeril
Afilar cuchillos con chaira o afilador manual
Afilador Eléctrico y maquinaria
– Producto Destacado –
Afilador de cuchillos manual
El afilador de cuchillos dúo ha sido creado para dejar tus cuchillos perfectos en dos pasos. Con su pareja de rodillos abrasivos de alto rendimiento, tus cuchillos quedarán afilados mucho más tiempo. El primer rodillo, fabricado en tungsteno, es de alta dureza, perfecto para hacer saltar la rebaba de nuestros aceros fácilmente. El segundo, es de cerámica con un gramaje mucho más fino para asentar el filo y otorgar un corte muy penetrante.
Este afilador de Wüsthof funciona en dos fases diferentes: primero pasamos toda la hoja del cuchillo por la primera ranura, con lo que conseguimos un afilado preciso (no debemos presionar mucho); después volvemos a pasar toda la hoja por la segunda ranura, para pulirla.
Consejos para un afilado profesional
¿Qué es lo mejor para afilar un cuchillo?
Indiscutiblemente, un afilador profesional es la mejor manera de afilar un cuchillo. Si no disponemos de uno cerca, pues, deberíamos dirigir nuestro pensamiento directamente a las piedras de afilar. Son las más populares por el afilado profesional que llegan a conseguir y por adaptarse a todos los bolsillos.
¿Cuánto tiempo debe durar un cuchillo afilado?
Un cuchillo recién afilado debe durar, por lo menos, un par de meses afilado. No obstante, debemos afilar nuestro cuchillo siempre que deje de cortar. Pues, un cuchillo mellado o sin filo es más peligroso que uno extremadamente afilado. El tiempo que dure el filo dependerá mucho de la calidad del acero.
¿Cómo afilar un cuchillo de manera profesional?
¿Cómo afilar un cuchillo si no tengo piedra?
Piensa en hacerte con un afilador eléctrico y olvídate para siempre del dolor de muñeca.
¿Cómo se afila un cuchillo con otro cuchillo?
Respuesta rápida, no se afila. Nunca deberemos hacer esto con los cuchillos. Pues, los aceros son todos diferentes y de diferente dureza. La chaira siempre debe ser más dura que el cuchillo para poder avivar el filo, con un segundo cuchillo solo conseguiremos rallar el cuchillo y dejar ambos sin filo.
¿Qué procedimiento debo hacerle a un cuchillo de cocina para que no se desgaste muy rápido el filo?
Guía de afilado con piedra
Para afilar un cuchillo es evidente, primero debemos forjarlo. Llevamos más de cien años trabajando el acero desde sus inicios. Somos forjadores de herramientas de corte y afiladores de cuchillos profesionales.
Empieza a familiarizarte con los cuchillos. Lo primero será iniciarse en el afilado con piedra. Este nos ayudará a entender mejor los ángulos de afilado y las mecánicas.
Para empezar os traemos una guía escrita por nosotros de afilado con piedra. Seguidamente, os traemos una comparativa de piedras de afilar al agua y donde conseguirlas. Nosotros tenemos predilección por las piedras naturales, pero al principio siempre es mejor las compactadas artificialmente, pues son mucho más económicas y fáciles de conseguir.
Cada acero es diferente y normalmente siempre necesitaremos un material más abrasivo para el acero inoxidable. Por ello, os presentamos un esquema de dureza de materiales. Adquirir productos de afilado de mejor material equivale, normalmente, a materiales más abrasivos. Entonces iremos mucho más rápido y seremos más eficaces. El diamante adherido a nuestras piedras, chairas o cintas siempre será más caro pero con grandísimos resultados.
Afiladores de tijeras
Entramos en terrenos más técnicos. Para afilar tijeras de manera profesional y correctamente no basta con las técnicas mostradas anteriormente. Pero, no es el fin de nuestras tijeras. Debemos entender que gastarse más dinero en unas tijeras, es indiscutiblemente sinónimo de durabilidad y, por supuesto, de un mejor mantenimiento.
Para afilar tijeras necesitaremos un sistema de abrasión tipo mola circular. Pues el vaciado de la hoja nunca es en recto. Además, necesitaremos una mola de grano medio para poder hacer un buen corte, cada fabricante utiliza un ángulo diferente en sus tijeras, por lo que será trabajo nuestro detectar el ángulo de cada una de ellas.
¿Qué tijeras se pueden afilar?
Nosotros afilamos casi todas las tijeras. Desde tijeras de cocina, hasta las de costura, pasando por las tijeras de podar de nuestros jardines.
También afilamos alicates de manicura o pedicura. Estos últimos son muy delicados y difíciles de hacer y, no es recomendable afilarlos muchas veces.
¿Cómo afilar cuchillos de cerámica?
En Cookiru queremos no solo ser vuestro afilador de cuchillos de confianza. Buscamos poder dar soluciones a todos los afilados posibles. Ofrecemos servicio de afilador de tijeras a domicilio, placas de picadora e incluso cuchillos de cerámica.
Estos últimos son muy difíciles de afilar, pues, el único material que puede desbastar la cerámica de estas hojas es el diamante. Para ello, necesitaríamos una mola de disco de diamante.
Muy poca gente se atreve a afilar un cuchillo de cerámica. Por lo que, desde Cookiru aceptamos envíos de este tipo de herramientas. Los tiempos de espera varían y son imprecisos, pueden alcanzar varias semanas dependiendo de la conexión. Pero, el resultado es el de un cuchillo nuevo.
También afilamos acero de damasco y rectificamos placas de picadoras industriales.
El afilador de cuchillos
Afilador de navajas de bolsillo
Afilador de tijeras de cocina
Afilar cuchillos jamoneros
¿Existen máquinas de afilar cuchillos?
Por supuesto que sí, existen infinidad de mecanismos o máquinas de afilar cuchillos. Todo depende de lo que estemos dispuestos a invertir. Si buscamos un corte profesional y duraderos, nos decantaremos por la piedra de afilar. Pero, si, por el contrario, queremos convertirnos en un afilador profesional y productivo, recomendamos el afilador eléctrico o un motor con una lijadora de banda.
La mejor máquina para afilar cuchillos
¿Eres como nosotros un loco del afilado de cuchillos? Pues necesitas estos 230 voltios de potencia, específicamente diseñado como afilador eléctrico profesional para afilar cuchillos.
Haz tu afilador de cuchillos casero
¿Que es lo que tenemos en casi todos los hogares y que también es de cerámica?
Exacto, ¡las tazas!, seguro que en vuestra cocina tenéis unas cuantas de estas. Incluso algunas personas hasta las coleccionan. Pues bien, si les damos la vuelta y frotamos el cuchillo por la parte que asemeja un círculo rugoso, en la parte inferior de la misma.
Estaremos emulando en resultado a una piedra de afilar, pues las tazas muchas veces se fabrican de los mismos materiales que las piedras. Evidentemente, no es aconsejable y si no tenemos experiencia de afilado en cuchillos, lo más probable es que matemos el corte y rallemos la hoja.
En momentos de necesidad, es una muy buena alternativa. Funciona muy bien como afilador de cuchillos casero, pero, no mejora el afilado respecto a las herramientas pensadas para ello.
Encuentra el mejor afilador de cuchillos
El afilador cerca de Barcelona
Afilador de cuchillo profesional
Somos los administradores de un e-commerce de cuchillos y una tienda de cuchillos.
Cinco generaciones afilando cuchillos y tijeras. Ganiveteria Masat es una tienda de cocina y cuchillería. Además de afilador de cuchillos profesional, restauradores de tijeras y forjadores de herramientas de corte.
